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Reseña del editor Quien prueba y ha escuchado hablar de la producción de mezcal, seguramente le han surgido algunas interrogantes de ¿Cómo se produce?, ¿Qué agaves se utilizan?, Cómo se realiza el cultivo del maguey y la producción de mezcal? Con la finalidad de esclarecer estas interrogantes, en el presente libro, el lector conocerá el proceso de producción del maguey, así como la producción artesanal de mezcal realizada por los productores en la denominada "región del mezcal" del estado de Oaxaca, México y como eje principal del libro, se muestran los resultados de la fertilización del maguey mezcalero Agave angustifolia Haw, para la producción de bulbilos, con la intención de contribuir a mejorar el proceso y obtener la materia prima para el establecimiento de las plantaciones que en un futuro serán las que producirán el mezcal. Biografía del autor Profesor investigador y Coordinador de Promoción del Desarrollo. Universidad de la Sierra Sur. Ingeniero Agrónomo por la Universidad Autónoma Chapingo. México. Maestro en Dirección y Gestión Pública Local por la Unión Iberoamericana de Municipalista y la Universidad Carlos III de Madrid, España.Tapa blanda=60 páginas. Editor=EAE Editorial Academia Espanola (25 de agosto de 2011). Idioma=Español. ISBN-10=3845488824. ISBN-13=978-3845488820. Valoración media de los clientes=Sé el primero en opinar sobre este producto. Clasificación en los más vendidos de AmazonLibros de cocinaManualidades y Hobbies=nº527.903 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 96 en Libros > Infantil > n.° 640 en Libros > Infantil > Actividades, manualidades y juegos >.
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